Lass uns doch einfach mal so tun als ob…

…der Tag da draußen mit vielen warmen Sonnenstrahlen anfängt. Du nur aus dem Bett in Kleidchen und FlipFlops zu hüpfen brauchst. Und als ob heute nichts anderes auf dich wartet als ein feines Plätzchen im Grünen, Nichtstun, Schlemmen, Dösen, Schmökern und dann noch mehr Nichtstun. Und dann packen wir einfach unseren Picknickkorb mit vielen Leckereien, einer Decke, ein paar gemütlichen Kissen, der Lieblingslektüre und vielleicht noch einem Lieblingsmenschen Deiner Wahl… Und ab gehts. Ins Freie. Egal ob’s ein schönes Plätzchen am See, im Garten, auf der Terasse oder auf dem Balkon ist. Hauptsache draußen. Da ist nämlich so manches noch viel schöner als drinnen, finde ich.

In meinem Picknickkorb findest du heute ein

Ich gehöre nämlich zu den Menschen die am liebsten ganzjährig Picknicks veranstalten würden. Im Winter gäbe es heiße Suppe aus dem Thermobecher, danach ein wärmendes Käsefondue im Schnee und wenn man’s noch ein wenig aushält eine heiße Schokolade mit Marshmallows hinterher. Hach, tut das guuuuut!

Und in allen anderen Jahreszeiten quillt der Korb fast über, denn da kann man sich ja meist stundenlang im Freien aufhalten. Eine ofenfrische Frittata, köstliche Salate, Käse, frisches Weißbrot, Obst, Kuchen oder Dessert im Glas, frisches Karamell-Popcorn und ein paar süffige Getränke gehören zum Standard-Repertoire.

Und weil ich immer offen für neue kulinarische Offenbarungen bin habe ich ein neues Rezept getestet und für äußerst picknicktauglich befunden: eine feines, leichtes Maissüppchen. Schmeckt betörend süß. Und frisch. Und sehr, sehr, cremig… Und am liebsten kommt das Maissüppchen mit krossem Baguette daher. Gekocht wird es mit frischen Maiskörner (alternativ geht aber auch Dosenmais). Es schmeckt ganz wunderbar nach Sommer, und zwar egal ob warm oder gekühlt gegessen!

Das Rezept stammt aus dem SweetPaul-Magazin und geht so:

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Darin 3 fein gehackte Schalotten und 2 Kartoffeln (gewürfelt) ein paar Minuten andünsten. Die Körner von 3 – 4 frischen Maiskolben dazugeben (einfach der Länge nach mit einem scharfen Messer vom Strunk schneiden) und eine Minute mit anschwitzen. 1 Liter Hühnerbrühe dazugeben und die Suppe etwa ein Viertelstündchen köcheln lassen. Entweder 250 g Süße oder Saure Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Nach Geschmack salzen und pfeffern und wer mag noch ein wenig mit dem Pürrierstab pürrieren, allerdings lassen sich die Maiskörner nur bedingt zerkleinern.

So, und mit diesem Maissüppchen im Gepäck kann man auf den faden Sommer kurz vergessen. Und wenn’s bei Dir da draußen grad auch so furchtbar kalt ist wie bei mir heute morgen (12 Grad. z-w-ö-ö-ö-l-f! BÄHHH!) dann breite deine Picknickdecke doch einfach auf dem Wohnzimmerboden aus. Und bei den Temperaturen empfehle ich das Süppchen am besten warm!

Und was machst Du grad am liebsten um Dir von diesem Alibi-Sommer die Laune nicht verderben zu lassen?

Hab eine schöne Woche

*bee