Heidi

Seit 2 Wochen ist es sehr ruhig auf dem Blog, und den Grund dafür möchte ich heute ganz kurz mit Euch teilen, bevor ich wieder auf die gemütliche Couch verschwinde…

EmmaBee.Heidi

Vor 2 Wochen hatte das lange Warten endlich ein Ende und ein kleines Bündel pures Glück schaffte es in unsere Familie. Erst ließ sie lange auf sich warten und dann konnte es ihr gar nicht schnell genug gehen.

Jetzt genießen wir das gegenseitige Kennenlernen und das Sich-Aneinander-Gewöhnen von Groß und Klein.
Langsam kehrt aber auch ein klein wenig Alltag ein und so wird es auch hier schon bald wieder wie gewohnt weitergehen… Und bis dahin genieße ich mein kleines Mädchen und unser neues Familienleben in vollen Zügen.

So ihr Lieben, die Couch und ein hungriges Mäulchen rufen schon wieder ganz laut nach mir…

Bis ganz bald wieder!

Habt’s schön,

*bee

Vom Aufstieg in eine andere Liga…

…erzähle ich heute. Um Fußball geht es dabei aber nicht, auch wenn sich die beiden Domänen herrlich kombinieren lassen und die meisten Männer nach wie vor behaupten hier seien sie alleine zuhause.

Heute vor einem Jahr tummelten wir ins noch in der Amateur-Liga, mit etwas Übung und dem richtigen Equipment schafften wir aber um die Jahreswende herum dann den phänomenalen Aufstieg in die Profiliga. Und seitdem gibts kein Halten mehr… Schnee, Regen oder ein Wolkenbruch können uns nicht davon abhalten – der Grill glüht nun seit Januar mehrmals wöchentlich und wo wir noch vor einem Jahr mit einem Low-Budget-Grill mittelmäßige Ergebnisse aber immerhin maximalen Spaß erzielten, genießen wir heute ganz andere Leckereien vom heißen Eisen. Ein 3-Gänge-Menü vom Grill? Easy! Egal ob Antipasti, Fleisch, Käse, Obst, Pizza, Kuchen, Kaiserschmarrn… das funktioniert auch alles ganz prächtig als Outdoor-Variante auf dem Holzkohlegrill.

Und auch meine kulinarische Liebe zum Orient kommt nicht zu kurz:

EmmaBee.Köfte1

Marokkanische Köfte direkt vom heißen Grill. Schmeckt Groß und Klein, lässt sich auch mal prima vom Spieß essen und ein Teil der Beilagen lässt sich ebenfalls auf dem Grill zubereiten: geröstetes Fladenbrot. Alles was man jetzt noch dazu braucht ist ein frischer Salat (bei uns gibts meist Tomaten-Gurken-Salat dazu) und etwas Tsatsiki oder ein Joghurt-Kräuterdip.

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Mit der neuen Lust am Grillen habe ich mir auch ein paar Grill-Bücher angeschafft. Ein Neuzugang hat sich bislang richtig gut bewährt.

Emmabee.Köfte3

Ross Dobson hat schon viele Kochbücher veröffentlicht, darunter einige in denen er sich allein der Nahrungszubereitung auf dem Grill widmet. In “Grill it! Das Outdoor-Kochbuch für Männer” (Hölker Verlag) verfechtet Mr. Dobson ein No-Nonsens Grillen, dass sich wieder auf das Wesentliche konzentriert: die Zubereitung von schmackhaftem und ehrlichem Grillen auf offenem Feuer. Dass auf dem Titel lediglich Männer angesprochen werden, sollte einen nicht irritieren, denn das Buch spricht sowohl von der Bildersprache als auch der Auswahl an leckeren und durchaus gesundheitsbewussten Rezepten auch die grillbegeisterte Damenwelt an. Nach ein paar praktischen Tip zum Grillen mit dem richtigen Equipment lassen sich in den 4 Kapiteln “Der Hühnerhof”, “Die Weide”, “Das Meer” und “Der Garten” 91 leckere Rezepte finden.

Hier das Rezept für leckere Köfte vom Grill:

750 g Rinderhackfleisch mit 1 fein gehackten roten Zwiebel, 2 gehackten Knoblauchzehen, 1 Tl Zimt , 2 TL Ras-EL-Hanout, 1 TL Meersalz sowie jeweils 3 EL gehackte Petersilie und Koriander mit den Händen gut vermengen. Dabei immer wieder aufnehmen und fest in die Schüssel werfen, um die überschüssige Luft herauszudrücken und das Fleisch zarter zu machen. Abdecken und für 2 – 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Hackfleisch-Mischung mit angefeuchteten Händen in 16 etwa gleich große Portionen teilen, zu länglichen Röllche formen und auf einen Bambusspieß stecken (Spieße vorher etwa 30 Minuten ins Wasser legen). Das Fleisch mit etwas Olivenöl einpinseln und auf dem Grill 5 Minuten ohne zu wenden grillen. Anschließend wenden und weitere 3-4 Minuten grillen. Nach Belieben mit geröstetem Fladenbrot, Salat und Dip servieren.

Bei schlechtem Wetter lassen sich die Köfte (wie die meisten anderen Rezepte) selbstverständlich auch in der Pfanne zubereiten.

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Ich bin gespannt welche überraschenden Leckereien wir dieses Jahr noch so vom Grill zaubern, aber eines ist gewiss: mit etwas Mut und Improvisationstalent kommen meist die tollsten Sachen heraus.

Und welches Gericht vom Grill hat Dich kürzlich vom Stuhl gehauen weil es so unsagbar lecker war! Verrat’s mir…

Ich wünsche Dir ein wunderbares Wochenende,

*bee

PS: Ich könnte noch ein paar gedrückte Däumchen gebrauchen, ich hätte immernoch nichts dagegen meinen Platz vor dem Grill gegen den Kreißsaal einzutauschen.

Meine kleinen Ablenkungsmanöver…

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Würde man dem Kalender oder ärztlichen Berechnungen glauben, dann wäre Baby Nr. 3 eigentlich schon da. Ist sie aber nicht, und nachdem sich bislang keines meiner Kinder von solchen Vorhersagen beeindrucken hat lassen, wundert mich diese Tatsache auch so überhaupt nicht… Stattdessen übe ich mich in Geduld, tanke noch ein klein wenig Kraft und Energie […]

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Auch trotz der ein oder anderen Entbehrung: Der Sommer wird rosig…

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…das ist mit diesem Cocktail gewiss! So gerne ich auch schwanger bin, mich über den größer werdenden Bauch und die zunehmenden Tritte irrsinnig freue, so sehr vermisse ich aber auch ein paar nicht ganz unwesentliche Kleinigkeiten. Neben Unmengen an gutem Rohmilchkäse und einem Salami-Butterbrot fehlt mir der Lieblings-Wein und so ein fruchtiger Cocktail, der aus […]

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Ein DIY gegen Kummer und Sorgen…

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Wie heißt es so schön… “Kleine Kinder, kleine Sorgen – große Kinder, …”. Na ja, glücklicherweise bereiten mir meine Kinder bislang wesentlich mehr Glück und Freude als Sorgen, und das wird sich hoffentlich auch mit Nr. 3 nicht ändern. Aber kleine Kinder werden groß und irgendwann kommen sie in ein Alter in dem sie langsam […]

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Mein Herz schlägt ein kleines bißchen orientalisch…

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Also, wenn es so etwas wie ein früheres Leben tatsächlich geben sollte , wenn wir vor unserem jetzigen Dasein schon mindestens einmal auf dieser Welt gelebt haben, dann habe ich eine ziemlich konkrete Ahnung wie und wo es mich damals schon einmal gegeben hat… Im Orient! Definitiv. Wie ich darauf komme? Na ja, wen wunderts […]

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Über Blogger im Rapsfeld und ein gelingsicheres und eindruckstarkes 4-Gänge-Menü…

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Sie fotografieren. Manche posten dabei auch noch fleißig, sie hören gebannt zu, lachen, probieren aus und genießen das Bad im wunderschönen leuchtend gelben Blütenmeer. So geschehen vor einiger Zeit im hohen Norden, als eine Handvoll Blogger der Einladung von Unilever nach Mecklenburg Vorpommern ins wunderschöne Schloss Lütgenhof  folgte. Ich bin selten bei Blogger-Events dabei, aber […]

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Heute gibts ein Last-Minute-Rezept für leckere Nervennahrung…

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…denn die kann man an solchen Fußball-Abenden wie gestern ganz gut gebrauchen, oder? Und auch wer mit WM & Co. momentan nicht so viel am Hut hat, braucht man hin und wieder einen leckeren Fernsehabend-Kracher. Bei uns gab’s gestern zu später Stunde Tortilla-Chips mit dieser selbstgemachten Last-Minute-Salsa… “Bei uns…” ist eigentlich falsch, denn ich habe […]

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Ich packe meinen Picknick-Korb…

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…und nehme dieses sensationell leckere One-for-All Picknick-Brot mit… Ich könnte das ganze Jahr über picknicken! Winter oder Sommer ist egal, denn Essen im Freien schmeckt irgendwie immer saugut! Im Winter halten einen warme Süppchen, Kakao, Tee oder Glühwein aus der Thermoskanne auch bei den eisigsten Temperaturen bei Laune, im Sommer dürfen viele, viele kalte und […]

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Heute lüfte ich mein süßestes Geheimnis…

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…hab es lange genug mit mir herumgetragen und bin an dieser Stelle schon sehr oft beinahe geplatzt vor lauter Vorfreude und Erzählstolz. Aber manche Dinge teilt man eben erst dann wenn der richtige Zeitpunkt dafür gekommen ist, und der richtige Zeitpunkt lässt manchmal auch ein klein wenig auf sich warten… In wenigen Wochen wird unsere […]

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